Овощи
Овощи используются практически во всех мировых кухнях. Миллионы способов и миллионы видов – по разнообразию с овощами невозможно сравнить ни один другой продукт. Есть привычные овощи, а есть довольно экзотичные. Артишоки – для стран СНГ очень специфический овощ. Однако, европейцы очень любят блюда из артишоков. По сути, это родственник чертополоха, очень близкий. В пищу употребляются почки этого растения.
Первыми стали разводить артишоки на Сицилии. Баклажан – более привычный для нас овощ. Он родом из далекой Индии. Мавры завезли его в Европу еще во времена средневековья. Бывают не только фиолетовые баклажаны, но и желтые, белые, розовые, полосатые и красные.

Сладкий картофель – батат – «живет» в Америке и Европе. Его вкус сладкий и одновременно пряный. Хорошо сочетается с индюшатиной и свининой. А вот брюкву, наверное, знают все россияне. Это родственница репы, но ее кожура более темная. Почти не имеет вкуса, так что в «высокой» кулинарии почти не используется. Ее используют в супах или с мясом.
А красный огурец еще называют «тладианта сомнительная». Вкус у него никакой, и, в отличие от настоящего огурца, он относится к семейству тыквенных. Быстро размножается, поэтому не советуется садить его на даче: несколько лет, и вся территория будет в красных огурцах!
- 30/03/2011 00:00 - Семейство капустных
- 20/03/2011 12:26 - Высадка картофеля
- 27/12/2010 20:26 - Морковь
- 27/12/2010 20:24 - Капуста
- 27/12/2010 20:21 - Картофель
Поляника очень интересная ягода, которую раньше любили и бояре, и князи, и цари, а крестьяне собирали ее наравне с соболиными шкурами, потому что это ягода входила в крепостной оброк. Сегодня же дикорастущую полянику днем с огнем не найдешь – в дикой природе она почти перевелась.
Да, вот она какая, чудом возникшая земляника ананасная, она же крупноцветковая, она же крупноплодная, она же садовая. Но почему мы называем ее клубникой?
Овощи