Что может быть проще пареной репы? Только сама репа. Если, конечно, знать, как ее готовить. Но к сожалению, именно с этим у наших современников нынче проблемы. Вряд ли вы с первого раза соорудите блюдо под названием «пареная репа». А зря!

Всего каких-то двести лет назад репа была суперпопулярной: она попросту заменяла неизвестную тогда картошку, и добавлялась в любые блюда. Пареная репа была самым обычным русским блюдом. И лишь потом ее вытеснил картофель. А почему? Всего лишь благодаря его свойству готовиться быстрее. Картошка действительно быстрее становится мягкой и рассыпчатой, ею хорошо наедаешься, но вот проблема в том, что картофель дает сытость благодаря тяжелому крахмалу. Да и углеводы, коих в картофеле – тьма, не способствуют красивой фигуре. А вот репа лишена столь прискорбных для многих женщин недостатков. Если же говорить о наборе полезных минеральных веществ и витаминов в репе и картофеле, первый овощ даст фору любой, даже самой полезной картошке.

В репу входит витамин С, витамин Д, группа витаминов В. Репа справляется со многими токсичными веществами, выводя их из организма. И вообще, репа – вкусный овощ.

Чтобы приготовить ту самую пареную репу, можно порезать ее на небольшие кружки и залить молоком, поставив в духовку. Да, лучше туда добавить соль и сливочное масло – сразу. Томиться в духовке корнеплод будет минут сорок. Огонь – слабый или совсем умеренный. А на сковородке репу можно готовить и с другими овощами, туша под крышкой. Точно также, не лишним будет сливочное масло и молоко.

А если у вас есть пароварка, добавьте репу туда. В пароварке она будет готовиться минут двадцать. Потом можно ее вытащить и очистить, приправить, отправить на стол. Главное порезать ее потоньше.

Впрочем, вернемся к противостоянию репы и картошки. Репа действительно вкуснее. Кроме того, ее можно кушать сырой, варить, печь, фаршировать, тушить, жарить. Вот, например, тушеная репа. Корнеплод нарезают соломой и укладывают в кастрюльку. Помимо соли и сливочного же масла, добавляют немного сахара. А перед самой подачей на стол ее присыпают тертым мускатом.

А фаршированную репу сначала отваривают до готовности, охлаждают и удаляют серединку корнеплода. Сердцевину измельчают и перемешивают с рубленым репчатым луком и рисом, заранее отваренным. Можно приправить фарш тмином или базиликом, а затем начинить полую репу. Запекают плод в духовке, заранее присыпав тертым сыром.