Сейчас на сайте
Сейчас 23 гостей онлайн
Интересное

ПоляникаПоляника очень интересная ягода, которую раньше любили и бояре, и князи, и цари, а крестьяне собирали ее наравне с соболиными шкурами, потому что это ягода входила в крепостной оброк. Сегодня же дикорастущую полянику днем с огнем не найдешь – в дикой природе она почти перевелась.

Подробнее ...
 

История использования земляники человеком теряется в глубине веков. В Древней Греции землянику считали душистым и вкусным даром богини земли, прародительницы всего сущего Геи. О полезных свойствах растения писали Плиний Старший, Овидий и Вергилий. Известно, что в Европе землянику лесную стали выращивать в самом начале XIV века в качестве декоративного растения. В середине того же века во Франции появились первые небольшие земляничные плантации.

Подробнее ...
 

Садовая земляникаДа, вот она какая, чудом возникшая земляника ананасная, она же крупноцветковая, она же крупноплодная, она же садовая. Но почему мы называем ее клубникой?

Оказывается, это название носит совсем другой вид земляники - земляника зеленая (F. viridis). Растет настоящая клубника в Европе, Сибири, Средней Азии. Но северная граница ее ареала проходит южнее, чем у земляники лесной. Земляника зеленая, или клубника, чаще встречается на лугах. Ее некрупные плоды имеют шаровидную форму и, наверное, кому-то напомнили клубок, отсюда и возникло название «клубника».

Подробнее ...
 

Благоухающая ваниль

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 
загрузка...

vanillaВы знаете, что ваниль, та самая ваниль, которая придает дивный аромат любой сладости, является орхидеей? Да, это так. Это род вьющихся растений, принадлежащих к семейству орхидных. Растет ваниль, в частности, в тропическом поясе Земли.

Многолетняя лиана, которая паразитирует на дереве, ползет вверх и вверх, воздушными корнями надежно цепляясь за ветви, пока не доберется до самой кроны. Там она начинает свое цветение. Листья растения овальные и очень мясистые. А цветы вырастают весьма крупными, их оттенок – светло-зеленый, иногда ваниль цветет желтовато-зеленым цветом. Уже начиная цвести, ваниль окутывается приятным запахом. Душистые цветы собраны в кисть. Околоцветник состоит из 5 листов, а шестой листок сворачивается в трубочку, создавая губу. Там спрятаны пестик и всего одна тычинка. Из-за такого местоположения опыление ванили несколько затрудняется. Поэтому опыляют растение практически только одни местные бабочки, особый вид. После того, как оплодотворенный цветок заканчивает цветение, образуется плод ванили. И именно его используют в кулинарии всех стран мира. Плод, который мы, потребители и обыватели, видим уже растолченным, на растении выглядит коричневой коробочкой, формой напоминающий стручок однокамерного типа. Длина одной коробочки может достигать 30 сантиметров, а ее ширина – до одного сантиметра. И в коробочках находится великое множество дочерних семян, мелких, окрашенных в темно-бурый цвет. Лучшие сорта ванили покрыты вдобавок налетом своеобразных кристаллов белого цвета. Интересно то, что растение может плодоносить практически полвека!

vanilla2Всего человечеству около сотни видов, которые растут в тропическом поясе обоих полушарий. Но не смотря на такое разнообразие, в производстве знаменитой кулинарной пряности используют лишь три вида. И качество полученной специи будет самым прямым образом зависеть от «места жительства» растения. Итак, знакомьтесь. Vanilla planifolia – это лучший сорт ванили. Ее стручки длинные, в 25 сантиметров «росту». А вот Vanilla pompona дает более низкое качество приправы. Но наименее ценная в качестве кулинарной добавки тайская ваниль - Vanilla tahitensis. Ее окраска красновато-бурая, а стручки вырастают всего на 14 сантиметров.

Самые шикарные растения ванили растут в Мексике. Затем следует реюньонская ваниль(от имени острова) – ее плоды на одну треть меньше, чем у растущей в Мексике. Эта же ваниль растет на Бурбоне, Ява и Цейлоне. Ваниль, которая родом с Сейшельских островов, обладает совсем слабым запахом – ее лучше даже не брать. А все остальные виды растения – сугубо декоративные.

загрузка...