Соплодия ананасов
Прежде всего соплодия ананасов известны как изысканные фрукты. Их принято есть в сыром виде. В тропических странах из них обычно делают фруктовые салаты (наверное, как мы - из огурцов и помидоров). Одинаково хороши ананасы консервированнные в собственном соку, ананасовые мармелад и сок, а также нарезанная на кружочки и высушенная мякоть. Нам трудно поверить, но где-то из ананасов варят вкусное варенье. Из ананасового сока делают неплохое вино и даже уксус.
Для того чтобы мясные блюда были нежнее, в них добавляют кусочки ананаса - сказывается действие энзима бромелаина. Но из-за него же ананас нельзя добавлять в блюда, содержащие желатин и молоко. Однако, как это ни грустно, наилучшие аромат и вкус имеют плоды, созревшие на растении. Большинству из нас таких не видать...
Используют ананас и в народной медицине. Соком его листьев лечат ожоги, незрелые соплодия (ядовитые!) применяют как абортивное средство. Извлекаемый промышленным способом энзим бромелаин используют как средство, способствующее улучшению пищеварения. На Филиппинах и Тайване из листьев ананаса получают волокно, из которого изготовляют ткани, сумки, гамаки, сети и даже бумагу.
Приложив массу усилий для обеспечения растения необходимым количеством света и тепла, можно заставить ананас плодоносить и в условиях городской квартиры. Награда за труды в виде маленького и кисленького уродца не заставит себя ждать...
Читаем также: мушмула кавказская - невероятный вкус.
- 30/07/2011 18:17 - Южные родственники клена
- 28/07/2011 00:00 - Персик - самый вкусный фрукт
- 24/07/2011 19:07 - Тропические вкусности
- 24/07/2011 00:00 - Азиатский фрукт - рамбутан
- 21/07/2011 00:00 - Дикорастущие деревья банана
- 28/06/2011 00:00 - Фруктовый «король»
- 24/06/2011 00:00 - Родина ананаса
- 22/06/2011 00:00 - Урожай плодов манго
- 22/06/2011 00:00 - Гуава обыкновенная
- 21/06/2011 00:00 - Плоды персика