Прежде всего соплодия ананасов известны как изысканные фрукты. Их принято есть в сыром виде. В тропических странах из них обычно делают фруктовые салаты (наверное, как мы - из огурцов и помидоров). Одинаково хороши ананасы консервированнные в собственном соку, ананасовые мармелад и сок, а также нарезанная на кружочки и высушенная мякоть. Нам трудно поверить, но где-то из ананасов варят вкусное варенье. Из ананасового сока делают неплохое вино и даже уксус.

Для того чтобы мясные блюда были нежнее, в них добавляют кусочки ананаса - сказывается действие энзима бромелаина. Но из-за него же ананас нельзя добавлять в блюда, содержащие желатин и молоко. Однако, как это ни грустно, наилучшие аромат и вкус имеют плоды, созревшие на растении. Большинству из нас таких не видать...

Используют ананас и в народной медицине. Соком его листьев лечат ожоги, незрелые соплодия (ядовитые!) применяют как абортивное средство. Извлекаемый промышленным способом энзим бромелаин используют как средство, способствующее улучшению пищеварения. На Филиппинах и Тайване из листьев ананаса получают волокно, из которого изготовляют ткани, сумки, гамаки, сети и даже бумагу.

Приложив массу усилий для обеспечения растения необходимым количеством света и тепла, можно заставить ананас плодоносить и в условиях городской квартиры. Награда за труды в виде маленького и кисленького уродца не заставит себя ждать...

Читаем также: мушмула кавказская - невероятный вкус.