Благодаря тому что в корке и листьях дубов накапливается большое количество танинов, они издавна используются при обработке кожи. Понятно, почему процесс обработки известен как «дубление» кожи, а танины называют дубильными веществами. На Руси дубовую корку для выделки кож использовали издавна.

Шкуры складывали в чаны, послойно пересыпая их кусками дубовой корки, заливали водой и выдерживали до тех пор, пока они не окрашивались в коричнево-красный цвет.

А вот кору (не путать с коркой!) молодых ветвей дуба используют в качестве лекарственного средства. В ней содержится до 20% дубильных веществ, которые обладают вяжущими и противовоспалительными свойствами. Отвары коры применяют при воспалении ротовой полости, заболеваниях кишечника, кожных болезнях, для лечения ожогов. В недалекие времена их пили также при внутренних кровотечениях, цинге, рахите, при пищевых отравлениях, в том числе и грибами. Великий Авиценна уже знал, что и желуди и листья дуба обладают вяжущими свойствами. В старинных русских травниках рекомендовалось лечить раны толченой корой и листьями дуба. А какая же русская парная без дубового веника! Исстари париться такими вениками рекомендовалось в первую очередь людям больным. Хорошо пропарившегося человека следовало тут же растереть свежее выдубленным в отваре корки куском грубого холста.

Ну а о качестве дубовой древесины и говорить нечего - о нем и так всем прекрасно известно. Древесина дубов обладает прочностью, твердостью, упругостью и устойчивостью к различным неблагоприятным факторам. Кроме того, она достаточно красива и широко используется при изготовлении мебели и паркета. Древесина американских красных дубов имеет розоватый или красноватый оттенок, что делает ее особо неотразимой.

Наибольшей прочностью отличается древесина так называемого «мореного дуба» - ствола, очень долгое время пролежавшего в воде и насыщенного соединениями железа, придающими древесине черную окраску.

Не будем забывать и о том, что без дубовой бочки виноделам никогда бы не удалось создать такой известный напиток, как коньяк...